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酒店低碳时代:不断被叩响的“可持续命题”何解?

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近日,锦江酒店全网上线了年度ESG微电影《有光的地方》,短片以酒店可持续发展实践为背景原型,用幽默诙谐的方式讲述了“打工人”阳光在“禾吉”村留守儿童小山子的帮助下,成功改变村民把秸秆当垃圾的固有想法,联动企业建起秸秆加工厂带动村民返乡就业,助力乡村振兴的故事。而在微电影的背后,是酒店集团对于可持续发展的重视以及主动担当企业社会责任的态度。走上“可持续”主题发言台的头部酒店企业,正以切实的可持续建树和独有的文化影响力为全行业的绿色转型发声。

01

不断被叩响的“可持续命题”

2023年,是世界气象组织有记录以来最热一年,全球平均气温比工业化前水平高1.45摄氏度。与之对应的,是这一年频繁发生的极端气候事件,如极端高温、强降水、洪水和迅速增强的热带气旋等。据国际劳工组织预测,到2030年,这类事件将使全球工作时间减少2%以上,相当于损失8000万个全职工作岗位和2.4万亿美元。气候的变化使得全球气候治理的国际行动加速落地,即便各国在《巴黎协定》气候目标上有了一定的进展,但全球二氧化碳排放量远未达到减排要求。全球碳项目(GCP)的最新数据表明,2023年全球化石燃料使用产生的二氧化碳排放量将达到368亿吨,创历史新高,同比2022年高出1.1%。

另携程披露的数据显示,2023年上半年全球日均碳排放量为2700万吨,其中11%来自旅游业,而酒店业的碳排放量又占了旅游业排放总量的60%。此外,可持续酒店业联盟的报告也显示,酒店业需要在2030年之前减少66%的绝对碳排放量,在2050年之前减少90%的绝对碳排放量,才能确保行业的预期增长不会导致相应碳排放的增加并助力遏制全球变暖。特别随着全球各地区旅游业惊人的复苏态势,推动酒店业可持续发展的时代命题正不断被叩响。

作为世界旅游消费大国的中国,也早已将可持续发展规划提上日程。践行ESG理念,从环境、社会、治理等多个维度进行可持续建设,是我国酒店行业在国际趋势、国家政策引导、消费理念转变、酒店自身经营等多方面的“顺势而为”。

02

责任的召唤,酒店低碳时代

走在前列的跨国酒店企业

在各国政府节能减排的呼吁下,有越来越多的国际连锁酒店集团响应着责任的召唤,在近五年的摸索和实践中逐步构建出较为成熟和先进的可持续发展战略,并基于自身业务展开全面转型。从ESG体系化管理上来看,目前头部的集团已经推出了一系列针对运营管理的专有系统来追踪和监控自身ESG表现,例如凯悦酒店集团的EcoTrack、希尔顿集团的LightStay、温德姆酒店集团的Green Toolbox以及洲际酒店集团的Green Engage等等。

除了数字化介入的运营管理体系,实现多维度的可持续举措落地也正成为国际巨头们在大中华区的运营重点之一。万豪国际集团在2023年“善行360度”的报告中提到,中国市场已有30家酒店参与浴室大号泵头瓶回收试点项目,2022年共回收塑料约180公斤;以大数据及人工智能跟踪、控制和减少酒店食物浪费近1.1万公斤;15家酒店已安装了热泵,预计每年可减少碳排放超180万公斤。

此外,在多元化、平等与包容的社会实践上,洲际酒店集团于2021年在全球范围内启动的“明日方洲”计划已经在中国市场逐步“显影”。从支持乡村女性发展的“数字木兰”民宿管家研学营,到为残障和乐龄人士创造系统性职业技能提升机会和工作环境,酒店各层级的人才发展以及所在地的社区价值也正在为洲际带来更多创新变革的机遇。

由本土酒店出发,凝聚可持续发展共识

虽然本土酒店品牌也正积极拥抱国际趋势,并逐步形成可持续发展共识,但旅游酒店业仍缺乏统一的标准。在国家有目标、行业有共识的背景下,建立一个明确、可量化评估和审查的可持续基准,是必要且关键的。

在过去的一年内, 锦江酒店作为“酒店可持续发展基准”(HSB)的联合发起人,同时也是该基准在中国的积极推动者和践行者,正从自身出发,通过多种方式进行ESG探索,与行业相关方展开实践,共同推动酒旅业拥抱双碳时代的新机遇。(酒店可持续发展基准(HSB),是为酒店业量身打造的全球公认标准,包括了与酒店可持续发展相关的12项行动,涵盖效率/地球/人文三大主题。)

锦江酒店(中国区)旗下酒店前台展示HSB标识,引导更多消费者参与可持续旅行

可持续发展基准(HSB)12项行动

早在2021年5月,锦江酒店就联同世界旅游及旅行业理事会(WTTC)、全球头部酒店集团、分销合作伙伴、专家、国际组织与政府机关共同发起HSB倡议。2022年4月正式推出时,获得了全球57家酒店产业相关公司的支持,代表共约50,000家酒店积极参与。

酒店业头部集团自身的行动力和态度事实上影响着整个上下游产业链的变化。

就锦江来看,其旗下J酒店上海中心于2023年12月18日成为全国首家通过HSB 12项基准验证的酒店,为奢华酒店品牌的可持续管理树立了标杆。而截至2023年底,锦江酒店(中国区)旗下已有超700家酒店通过“酒店可持续发展基准”(HSB)中的8项首要基准验证,并由全球权威认证机构SGS颁发HSB验证证书。从理念到实践到辐射面的高效行动,头部酒旅集团无疑更易实现这样的影响力。

在有指导有节奏有声量的行动中,酒店投资者也更容易理解并响应,也在此过程中,促使其对投资回报较为单一的评估方式向更综合长远的评估方式进阶,而做出改变的第一步就是理念上的共识。

在一次对武汉蔡甸经济开发区常福工业园丽怡酒店(锦江酒店(中国区)旗下品牌酒店)的投资人田鹏的采访中,我们了解到其从“略有排斥”到拥抱这项环保事业的心路历程。田鹏表示,“在第一次收到HSB验证的倡议时,我的内心有点排斥,觉得又要增加配置物料的成本了,但结果却相反,我们在降低酒店能耗、洗涤成本等方面均收获了正向回报,这让我开始真正想去了解HSB这件事。”

在品牌的培训及指导下,酒店通过HSB项目让员工对节能降耗和环保有更深刻的认识,同时赋予团队一些公共价值感。田鹏认为这是非常可贵的。

武汉蔡甸经济开发区常福工业园丽怡酒店-客房环保卡(上述受访人田鹏投资的酒店)

这种公共价值感,在住客端体现得更明显。在线预订平台Booking.com缤客发布2023年可持续旅行报告显示,超过四分之三(77%)的中国旅行者表示愿意选择更为可持续的环保出行,以守护地球造福后代。其中,58%的人在外出时会把住宿的空调关掉(相比2022年增加12%),更有一半人(50%)会选择重复使用毛巾(相比2022年增加13%)。“年轻一代受到了充分的可持续教育,但这并不意味着酒店企业可以以更低的教育成本去吸引他们,我们需要向他们证明其消费是符合其态度和价值观的。” 锦江酒店(中国区)ESG专家在一次圆桌对话中提到,年轻人对于企业是否在真正做可持续的事有自己的判断,有很明确的价值态度,愿意为热爱买单。

当一致的价值观成为瞄点,它与居停者达成了情感上的羁绊,拥有了新的价值。可持续,正在成为一种酒旅企业融入当代消费群体的全新文化标签。在酒店产品的生产与消费价值之上,我们观察到锦江是以一种“物质记忆的状态”去传达可持续教育。从一年达到超过700家验证酒店的发展速度来看,其庞大的客房体量将使可持续理念得到广泛的传播影响力。

03

锦江可持续的决心,在多角度的实践中

事实上,酒店业的可持续发展不仅仅指企业自身能够实现达到长期稳定的经营状态,更是要求酒店行业实现与自然环境、社会环境的共生共存。锦江酒店在可持续方面的雄心与决心,从深入门店前端的布局就已经展开。

立足循环经济的探索、超越与递进

我们讨论酒店业的可持续性,就需要深入探讨酒店在实际运营中的细节和服务,是否能接受长时间的考验和洗礼。酒旅企业需要为住客提供一个平台和机会,——当他们选择入住通过HSB验证的酒店,并在旅居过程中切实地使用和体验了绿色酒店的发展成果,他们便完成了一次低碳践行。锦江酒店以旗下超百万间客房的体量优势,为循环经济理念的实施和创新提供了坚实的基础。

首先在产品的源头部分,锦江酒店(中国区)正将一次性拖鞋的塑料袋外包装全部换成环保纸绑带,酒店“六小件”等一次性用品也正通过整合标准,逐步实现产品降塑,如牙刷、梳子等注塑产品调整为微电影中变废为宝的秸秆材料。其对日常运营的每一个环节都进行严格的把控和管理,在规划、建设和经营过程中将“去塑化”行动融入到住客的消费体验中,从本质上带动一种全新的绿色生活方式的崛起。目前,锦江酒店(中国区)旗下近万家门店通过锦江全球采购平台(GPP)采买了秸秆材质的洗漱耗品,替换了原有的全塑料材质。

其次,锦江深入循环经济布局,以酒店业态中的基础消耗品布草入手,立足于3R(减量化、再利用、再循环)原则,形成了具有自身特色的“4R模块:回收-再生-兑换-报告”,实现了对于布草资源化利用的先锋探索。同时,作为国际化的头部酒店集团,其发挥自身的规模优势和行业影响力,正以引领者的身份通过产学研结合,聚力搭建畅通的布草回收链路,致力于实现布草回收闭环,深入产业核心,探索更深层次的可持续发展对话。

除了上述融入旅居体验的产品细节改进之外,在绿色建筑的议题上,锦江则持续推进“可持续发展主题样板间”的研发,从房间的基础施工阶段、硬装、软装、到运营物资,更加多方位地考虑了再生物资的可利用性,在设计之初就在低碳再生、循环经济等方向作出指引。例如在硬装上,用草木灰制成墙面、秸秆铺成地板,用玻璃和石材的废料打造卫生间的水磨石地砖;在软装上,用再生纸制成灯具,用回收加工过的瓦楞纸打造高强度、轻量化的现代家具。就连客房内的马克杯、茶托盘、收纳盒以及垃圾桶皆使用密胺混合30%咖啡渣制作而成,安全耐摔,并且每一个都拥有天然的独一无二的咖啡渣肌理。

可持续发展主题样板间

值得一提的是,为了推进能源的精细化管理,深入挖掘门店端的节能潜力,锦江酒店(中国区)在2023年开启了能源管理平台试点,通过标准化SaaS平台与IoT硬件部署的智能化融合,实现对酒店能源数据进行逐层分类与分项计量,以可视化展示和智能分析,实现能源的科学管理。经试点项目测算,可为酒店节省6%能源成本。

这些基于低碳、可持续转型的变化,都将成为锦江深耕ESG环境议题的土壤。无论是从消费者端,还是从加盟商端、品牌端、产业端,其以创新赋能循环经济的理念,都将形成一条共创共荣的闭环,并构建出更加环境友好的酒店文化体系。

以品牌特性下的善意, 叙述可持续社会价值创新

近期我们也观察到,市场上被推出的可持续发展项目越来越多。在可持续不再只是一个停留在“被倡导”的时代背景下,ESG于酒店品牌而言除了责任和使命,也成为新的衍生价值。它存在于商业策略,而如何能以创新的方式为品牌精神层面赋能,让其在品牌塑造上有更多的想象空间,是酒店企业需要持续进行的课题。

锦江酒店(中国区)从乡村振兴、社区援助和文化共荣方面入手,挖掘旗下品牌理念的ESG契合点,让每个品牌甚至每一家酒店都有自己的独特的窗口,让所有消费者在居停体验中能够重新审视可持续的意义。

在乡村振兴和社区援助主题下,云居酒店系列品牌在云南怒江贡山伊拉米拉云居酒店推进的「爱心中转站」项目,联合爱心伙伴向偏远山区儿童捐赠桌椅、电视、窗帘、体育用品、文具,将爱心持续传递。ZMAX满兮酒店和潮漫酒店发起的「元点计划」,截至2023年11月已回收3.3吨一次性废弃用品,重制了15000套文具盒,送到了9260个小元点的手中。希岸酒店的蓝丝带公益IP,在2年间已单独捐赠或联合捐赠的5所小学公益图书馆均已全部落成。

ZMAX满兮酒店、潮漫酒店「元点计划」海报

而在文化传承与保育的方面,原拓酒店的非遗工作坊走遍全国15+城市,采集非遗与传统文化背后的故事,并邀请了国家级非遗传承人「曹氏风筝」第四代传承人缪伯刚、「掐丝珐琅画」代表性传承人李淑君、「非遗毛猴」制作技艺传承人肖静等,在酒店非遗工作坊线下空间再次重现传统民艺的高光时刻。

具有长期主义的商业全价值链条

世界⾃然基⾦会曾主张企业不仅要披露直接排放,也应该披露一些重要的间接排放。“温室气体核算体系-企业标准"(GHG Protocol-Corporate Standard)根据运营边界将温室气体核算分为三个范围(3 scopes)。范围1指企业燃烧化石能源等直接造成的排放,范围2指的是企业使用的电力、热能产生的间接排放,范围3指的是企业上下游价值链排放。但事实上,当下市场上企业对于范围3碳排放的披露具有一定的挑战,其原因在于需要多方公司的信息共享、审计配合以及后续的监督和执行。锦江酒店在聚焦于直接排放管理的同时,也逐步重视上下游环节的绿色发展,通过鼓励供应商减少范围1排放,从而降低其范围3中全产业链造成的排放。

此外,锦江酒店致力打造“绿色供应链”,将对生态环境与产品安全性的关注纳入采购及供应链管理全环节,比如,精选优质供应商并敦促其对自身清洁产品进行“中国环境标志”认证,确保上线的均为经过认证的绿色清洁剂,并可覆盖酒店全部应用场景。锦江对可持续生态基础的夯实,立于系统全面转型的立场之上,寻找能够成就共同升级的合作伙伴,以服务于社区、源头农户、消费者、员工和有利于环境为大前提来进行决策,并为良性的商业生态提供了更科学的引导。据悉,锦江酒店(中国区)联合锦江全球采购平台(GPP)加快推进的供应商可持续发展体系建设下,与贵茶集团的采购合作已辐射带动了35家上游企业、近5万茶农增收致富,为贵州茶产业发展带来切实助力。

锦江GPP线下优采空间贵茶展区

在肩扛国企责任以及服务于国家战略的背景下,企业对于商业成功的定义,不再是某个阶段投机式的价值主张,而是有着能够承接 “商业向善” 的纽带,由其连接起的负责任的力量,正逐渐探索和完成环境、资源、经济和社会意义的共同实现。

另外,从目前来看,当下许多企业的理论模型和决策工具可能不足以衡量和评估可持续项目的后续进展及成效,例如如何将定量与定性评估相结合,如何计算环保投入产生的额外能耗,如何针对环境效益进行科学的研判等等,在深度践行ESG理念上缺乏健全的框架搭建。

对于锦江来说,打赢可持续这场“持久战”的最关键一步,是以长期主义视角来追求可持续的商业发展,在追求科学精准的ESG布局之中,将ESG纳入企业战略的顶层设计,并沉淀至企业文化中。在内部,可以看到锦江酒店对于其体系建设方面的确有着重大投入,已在董事局层面设立了ESG三层管理架构:由战略投资与ESG委员会负责战略制定,ESG工作小组进行协调与管理,锦江酒店业务板块负责各自业务条线的ESG落地执行工作。其中,锦江酒店旗下的卢浮酒店集团还将环境管理绩效纳入董事会成员KPI,由CSR部门每月对董事会的环境治理绩效进行考核,以督促董事会成员履行环境治理责任。

最后,锦江深谙可持续发展之道需扎根于自身经营活动,因此在商业版图拓宽中,积极响应国家乡村振兴战略。迄今,锦江旗下多元品牌酒店已经覆盖中国大陆全部地级市及87%县级市,并进驻全国超660个县,为带动当地文旅发展提升做出积极贡献。

于锦江而言,近两年来的可持续发展之路,是一个共同价值观建设的过程;而未来的首要动作是“优化和深化”,以确保可持续实践具有长期性和持续正向影响。在中国可持续酒店发展速度还不一致的当下,作为行业有影响力的酒店企业,锦江有魄力也有韧性以先锋者的姿态,在沿袭民族品牌精神的同时,以国际化的视野引领行业发展。

(本文来源:空间秘探Me-Time Space;作者 李三更,由锦江酒店(中国区)授权发布)

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