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特色年夜饭 l 以形补形?看看冠军餐厅都为运动员准备了什么

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东京赛事捧红了日本的寿司

汉城赛事让韩国的泡菜闻名世界“兵马未动,粮草先行”,吃的重要性可见一斑

要说历届运动盛事饮食的丰盛2008年北京赛事可谓当仁不让在刚开始菜单还未确定的时候要遵循的原则早已定下来那就是:每周不重样!要照顾到200多个国家、众多选手的不同饮食习惯据了解,当时展示的中国菜就有约2000多道让世界品尝到了千年流传的东方盛宴一个词:霸气!

作为全世界最大的重要赛事之一这不仅仅是一场体育赛事的大较量也是一场饮食的大比武在赛场上哪个国家获得了金牌哪位选手又打破了世界记录这些话题是大家津津乐道的那么健儿们能够吃到怎么样的美食大家不一定都知道吧?

在北京冰雪运动盛事即将到来之际中奥带你走进冠军身边“扒一扒”冠军们出征、庆功时都吃些什么?

大赛临近前,运动员们绝不会在外面吃饭自律的运动员,连超市中卖的饮料都不喝运动员是个特殊的群体,赛后要经过一系列的药检也许几个月前不经意的一顿饭,就可能毁了自己的比赛成绩,甚至是运动生涯

在未知的大环境面前运动员能做的只有拒绝外部食品,“蜗居”在中体训练局的食堂

中体训练局“出征宴、庆功宴菜谱”专门健儿推出的多道风味

菜谱从赛事中汲取灵感,在选材上中西菜点兼收并蓄既象征了出征大捷、胜利归来的美好寓意又搭配了不同的营养元素,可以说是色香味俱佳啊!

特色年夜饭 l 以形补形?看看冠军餐厅都为运动员准备了什么

金球夺冠(山药泥翡翠虾)

说起山药,大伙儿该不会以为只有中国有吧

牙买加“飞人”博尔特就是吃山药长大的

准确地说的是非洲山药,和我国的山药同属于薯蓣类植物

《神农本草经》中山药更有“小人参”的美誉

黄山药、炸翡翠虾,这道菜的含“金”量肉眼可见

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独占鳌头(青头鸭焖龙虾)

想必都听过“落霞与孤鹜齐飞”

青头鸭就是诗句中鹜鸟的一个种属

《本草纲目》记载其:“滋阴养胃、清肺补血、调和肺腑”

青头鸭中的烟酸元素还能提高心血管功能

正所谓“心中有炬火头上有星辉” 

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一鸣惊人(大漠风沙鸡)

鸡肉蛋白质含量高,还含咪唑二苔

能缓解运动产生的疲劳感,运动健身日常必须

“三年不飞,飞将冲天;三年不鸣,鸣将惊人。”

一鸣惊人顾名思义契合了赛事的时间规律

耐心沉淀、等待时机、创造佳绩

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团队精神(珍姬菌煎墨鱼饼)

墨鱼是我国四大海产之一

含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物

具有益血补肾、健胃理气之功效

一块块墨鱼饼像极了团体赛人手一枚奖牌

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鹿争上游(鲍汁烩鹿筋)鹿筋出自《唐本草》,是一种药品

是梅花鹿或马鹿四肢的肌腱,有“中医钻石”美誉

其功效为壮筋骨,主治劳损过度

赛场就如战场,群雄逐鹿,力争上游

特色年夜饭 l 以形补形?看看冠军餐厅都为运动员准备了什么

牛气冲天(煎焗神户肥牛)

神户牛肉是日本人经科学饲养出的一种高品质牛肉

因肉质肥、口感很香,被称为牛肉中的“劳斯莱斯”

能达到神户牛肉品质的牛,每年仅约3000头

牛气冲天也寓意着运动生涯蒸蒸日上

特色年夜饭 l 以形补形?看看冠军餐厅都为运动员准备了什么

百舸争流(花胶辽参扣鹅掌)

辽参、北海道花胶、美国鹅掌、鲍汁

任一食材都是上品

就拿辽参来说,传统美食“海八珍”之首

更是大名鼎鼎“佛跳墙”的主料

四肴同台,共筑盛宴。百舸争流,共呈盛会

特色年夜饭 l 以形补形?看看冠军餐厅都为运动员准备了什么

硕果累累(翡翠百合配七味豆腐)

百合气质高雅,代表着纯洁

因而取“百年好合”之意命名

西方人对百合亦推崇有加。《新约·马太福音》称“百合花赛过所罗门的荣华”

这道菜对出征健儿饱含有祝福之意

人们常说“以形补形”,虽然只是一种调侃但这一道道菜名里更多体现的是对运动员的健康祝愿值得一提的是这些美味的菜品都可以在中奥上海经营中心的“中奥冠军餐厅”品尝到。

特色年夜饭 l 以形补形?看看冠军餐厅都为运动员准备了什么

中奥上海经营中心——冠军餐厅

中奥于2000年与国家体育总局旗下的唯一全资上市控股公司——中体产业集团合作推出了“中奥冠军餐厅”

将国家队食堂50多年精研的约500多道菜品

推向员工、客户

要知道中国国家队食堂可以产生了全球约36%的世界冠军一个传奇的餐厅,孕育出的传奇故事

2022春节将至,制定除夕夜菜品时大家不妨试试冠军出征宴、庆功宴版年夜饭在欢度佳节之时也一同为今年冰雪运动盛世中的中国健儿们加油!


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