网易首页 > 网易上海房产 > 正文

沪上首家“共享餐厅”最快下月诞生

0
分享至

(原标题:沪上首家“共享餐厅”最快下月诞生)

新模式直指就餐排长队问题,但也存在两大隐患

最快下个月,一种全新餐饮模式——“共享餐厅”将在上海出现。“共享餐厅”内,消费者通过手机软件订购附近餐饮单位制作的餐食,由“共享餐厅”到制作餐食的餐饮单位取餐,再提供给消费者。不少业内人士将这种新模式比喻成“提供桌椅的网络订餐平台”。

由于可能涉及餐食制作、配送、供应等多个环节,这种新业态最先面临的问题是要不要申请相关许可证。昨天,市食药监局明确回应称,如果只提供就餐场所,不制售食品,也不销售预包装食品,那么“共享餐厅”无需取得食品经营许可证。

试图解决餐厅排长队问题

只提供就餐场所的“共享餐厅”虽无需许可证,但不意味着没有要求。市食药监局表示,“共享餐厅”首先在距离上有要求,其最好与接单制作餐食的餐饮单位处于同一座建筑内,如果不在同一座建筑内,两者之间的距离应控制在800米内。这项规定主要考虑到餐食配送距离过长,食品被污染的风险就大。其次,考虑到“共享餐厅”为增加餐食的感观效果,会打开外卖包装,对餐食进行整理甚至重新摆盘,因此要求“共享餐厅”配备符合要求的专用操作场所,降低餐食与外界接触被交叉感染的风险。如果“共享餐厅”采用非一次性餐具,还需配备餐具清洗、消毒、保洁设施,安装符合要求的油水分离器。

“共享餐厅”市场部门负责人说,首家“共享餐厅”位于打浦桥日月光,目前正在装修,最快6月中下旬装修完毕,通过现场审核后很快就能获证,对外经营。这家“共享餐厅”面积在300平方米左右,不只提供就餐场所,还设饮品吧台,并对外销售预包装食品。对外营业后,消费者将通过手机订餐软件下单,由共享餐厅去附近制作餐食的餐饮单位取餐。

其实,这家“共享餐厅”的运营方为某餐饮取号排队平台。上述负责人表示,热门餐厅经常排长队,用户体验差,“共享餐厅”拓展了这些餐厅的物理空间,消费者下单后,只要在预定时间内抵达“共享餐厅”就能享用热门餐食,这是解决排队问题的理想出路。

业内人士给新模式泼冷水

新的餐饮服务模式只要不违反安全、环保、消费者权益保护等法律底线,就值得鼓励。但也有业内人士给新模式泼冷水,认为其可能存在两个隐患。

其一,“共享餐厅”可辐射范围内的其他餐食制作单位是否有余力接单?这些热门餐厅本身的接待和加工量已趋于饱和,如果再承接一大批外卖订单,轻则出现运营混乱,重则爆发食品安全问题。反过来说,如果热门餐厅自己有风控意识,就会谨慎对待“共享餐厅”这块业务,每天配合接单量很少,那么“共享餐厅”就将面临用户下单,却少有餐厅执行的尴尬。

其二,“共享餐厅”下单依赖手机订餐软件,根据相关管理办法,手机订餐软件的运营方,也就是网络餐饮服务第三方平台提供者,应到各级市场(食品药品)监管部门备案,并对入网餐饮单位的资质、食品安全风险管控水平等方面进行审查。但“共享餐厅”可能为了追求在线商户数量而疏于入网审查,甚至发生类似之前一些外卖平台审查人员包庇无证照餐饮上线的问题。

咨询热线:4001-666-163转6

免费接送 买房一站式服务

  • 意向楼盘:
  • 姓名:
  • 手机:
  • 人数:
  • 什么是直通车
相关推荐
热点推荐
局势180度大逆转?杜特尔特做梦都没料到的局面,就这样出现了

局势180度大逆转?杜特尔特做梦都没料到的局面,就这样出现了

想你控是我啊
2021-12-06 19:29:28
上海男生穿了“一套房”来上学,全身价值近百万,同学自觉远离

上海男生穿了“一套房”来上学,全身价值近百万,同学自觉远离

雯雯教育说
2021-12-06 09:54:50
30秒|重庆南滨路发生一起疑似摩托车飙车事故 骑手当场身亡

30秒|重庆南滨路发生一起疑似摩托车飙车事故 骑手当场身亡

封面新闻
2021-12-07 18:51:44
不瞒你说,这个「女性高潮」的关键,无数男女都误会了……

不瞒你说,这个「女性高潮」的关键,无数男女都误会了……

第十一诊室
2021-05-19 19:00:02
老公不在家,我忍不住和男邻居发生不轨情,直到跟他去了趟小树林

老公不在家,我忍不住和男邻居发生不轨情,直到跟他去了趟小树林

两性情感信箱
2021-12-07 08:40:06
纵火案中被很多人忽视的亮点:保姆被宣判死刑之时,林生斌何反应

纵火案中被很多人忽视的亮点:保姆被宣判死刑之时,林生斌何反应

娱乐乐初记
2021-12-07 22:59:05
这就是得罪中国的下场!一天不到损失352亿,给世界各国上了一课

这就是得罪中国的下场!一天不到损失352亿,给世界各国上了一课

镜中窥真
2021-12-07 17:24:03
3样商品价格“普涨”,有需求家庭早点“备货”,年前的行情最好

3样商品价格“普涨”,有需求家庭早点“备货”,年前的行情最好

铁血解读
2021-12-07 19:37:54
违规演出的蔡某某是谁?粉丝扒出文件,都是好心赠票惹的祸?

违规演出的蔡某某是谁?粉丝扒出文件,都是好心赠票惹的祸?

新金牌娱乐观察家
2021-12-07 13:08:56
他们是纯正的汉族人,人口上亿,说一口纯正汉语,虽然难懂但好听

他们是纯正的汉族人,人口上亿,说一口纯正汉语,虽然难懂但好听

秒懂爱生活
2021-12-07 04:10:05
又有8地升级为中风险地区,疫情防控不放松!

又有8地升级为中风险地区,疫情防控不放松!

精彩徐州官方
2021-12-06 23:53:11
福建“偷渡”男子确诊,祸害两城喊冤:“凭什么骂我们?”

福建“偷渡”男子确诊,祸害两城喊冤:“凭什么骂我们?”

無星记
2021-12-07 23:35:52
孙颖莎夺冠,国乒女队地位排名:陈梦王曼昱并列第1,刘诗雯第6

孙颖莎夺冠,国乒女队地位排名:陈梦王曼昱并列第1,刘诗雯第6

体坛扒客
2021-12-07 20:22:18
2022年即将来临,或许比2021年更艰难!告诉你4个残酷的现实

2022年即将来临,或许比2021年更艰难!告诉你4个残酷的现实

科学君
2021-12-06 21:56:49
苹果手机“召回门”,官方发布免费更换计划

苹果手机“召回门”,官方发布免费更换计划

可爱评机
2021-12-07 18:05:46
闪击!巴黎7分钟连入2球,姆巴佩笑纳大礼,创2纪录,梅西目送

闪击!巴黎7分钟连入2球,姆巴佩笑纳大礼,创2纪录,梅西目送

国足奇迹
2021-12-08 02:15:38
解局 | 美媒:认清现实,美国已无力左右一切

解局 | 美媒:认清现实,美国已无力左右一切

环视界FA哥
2021-12-07 23:13:41
“虎头蛇尾”,半部剧垮到底的《不惑之旅》,终于大结局了

“虎头蛇尾”,半部剧垮到底的《不惑之旅》,终于大结局了

小悝说电影
2021-12-07 21:40:48
行程卡带星号怎么办?多久会消失?

行程卡带星号怎么办?多久会消失?

萧内网
2021-12-07 22:24:27
Twitch某马里奥主播已连续直播110小时重复念1个单词超过36万次

Twitch某马里奥主播已连续直播110小时重复念1个单词超过36万次

后竹游戏
2021-12-07 15:25:55
2021-12-08 06:00:49

上海房产

近10年罕见!40城新房成交创新低,或继续探底

编辑推荐楼盘
每日成交前十
楼盘名称所在位置套数

头条要闻

台军前将领称可进攻大陆控制的永兴岛 岛内网友嘲讽

头条要闻

台军前将领称可进攻大陆控制的永兴岛 岛内网友嘲讽

财经要闻

体育要闻

延续状态!克罗斯职业生涯首次连续两场欧冠取得进球

娱乐要闻

邻居谈大衣哥儿媳:不让老公进房门

科技要闻

大部分人极容易被替代!大厂失业潮来袭,谁最焦虑?

汽车要闻

真香!混动版才是最值得买的途胜L?

态度原创

手机
时尚
家居
房产
旅游

手机要闻

华为称Mate 50已准备好:将2022年全球发布

顶流风波之后,男演员面临什么?

家居要闻

40年临街老屋改造 53㎡轻暖色调家增强了私密性

房产要闻

海南:明年起将规范征收征用行为 明确补偿方式

旅游要闻

晃瞎双眼!荷兰小镇女性以丰满为美