<%@ /0080/e/0080ep_includecss_1301.vm %>
网易首页 > 网易上海房产 > 正文

沪上首家“共享餐厅”最快下月诞生

0
分享至

(原标题:沪上首家“共享餐厅”最快下月诞生)

新模式直指就餐排长队问题,但也存在两大隐患

最快下个月,一种全新餐饮模式——“共享餐厅”将在上海出现。“共享餐厅”内,消费者通过手机软件订购附近餐饮单位制作的餐食,由“共享餐厅”到制作餐食的餐饮单位取餐,再提供给消费者。不少业内人士将这种新模式比喻成“提供桌椅的网络订餐平台”。

由于可能涉及餐食制作、配送、供应等多个环节,这种新业态最先面临的问题是要不要申请相关许可证。昨天,市食药监局明确回应称,如果只提供就餐场所,不制售食品,也不销售预包装食品,那么“共享餐厅”无需取得食品经营许可证。

试图解决餐厅排长队问题

只提供就餐场所的“共享餐厅”虽无需许可证,但不意味着没有要求。市食药监局表示,“共享餐厅”首先在距离上有要求,其最好与接单制作餐食的餐饮单位处于同一座建筑内,如果不在同一座建筑内,两者之间的距离应控制在800米内。这项规定主要考虑到餐食配送距离过长,食品被污染的风险就大。其次,考虑到“共享餐厅”为增加餐食的感观效果,会打开外卖包装,对餐食进行整理甚至重新摆盘,因此要求“共享餐厅”配备符合要求的专用操作场所,降低餐食与外界接触被交叉感染的风险。如果“共享餐厅”采用非一次性餐具,还需配备餐具清洗、消毒、保洁设施,安装符合要求的油水分离器。

“共享餐厅”市场部门负责人说,首家“共享餐厅”位于打浦桥日月光,目前正在装修,最快6月中下旬装修完毕,通过现场审核后很快就能获证,对外经营。这家“共享餐厅”面积在300平方米左右,不只提供就餐场所,还设饮品吧台,并对外销售预包装食品。对外营业后,消费者将通过手机订餐软件下单,由共享餐厅去附近制作餐食的餐饮单位取餐。

其实,这家“共享餐厅”的运营方为某餐饮取号排队平台。上述负责人表示,热门餐厅经常排长队,用户体验差,“共享餐厅”拓展了这些餐厅的物理空间,消费者下单后,只要在预定时间内抵达“共享餐厅”就能享用热门餐食,这是解决排队问题的理想出路。

业内人士给新模式泼冷水

新的餐饮服务模式只要不违反安全、环保、消费者权益保护等法律底线,就值得鼓励。但也有业内人士给新模式泼冷水,认为其可能存在两个隐患。

其一,“共享餐厅”可辐射范围内的其他餐食制作单位是否有余力接单?这些热门餐厅本身的接待和加工量已趋于饱和,如果再承接一大批外卖订单,轻则出现运营混乱,重则爆发食品安全问题。反过来说,如果热门餐厅自己有风控意识,就会谨慎对待“共享餐厅”这块业务,每天配合接单量很少,那么“共享餐厅”就将面临用户下单,却少有餐厅执行的尴尬。

其二,“共享餐厅”下单依赖手机订餐软件,根据相关管理办法,手机订餐软件的运营方,也就是网络餐饮服务第三方平台提供者,应到各级市场(食品药品)监管部门备案,并对入网餐饮单位的资质、食品安全风险管控水平等方面进行审查。但“共享餐厅”可能为了追求在线商户数量而疏于入网审查,甚至发生类似之前一些外卖平台审查人员包庇无证照餐饮上线的问题。

相关推荐
热点推荐
皇马国家德比大名单:姆巴佩、维尼修斯领衔,两名青训后卫入选

皇马国家德比大名单:姆巴佩、维尼修斯领衔,两名青训后卫入选

雷速体育
2025-05-11 00:52:10
《歌手2025》来袭!全员重量级!我难掩激动,终于有像样的综艺了

《歌手2025》来袭!全员重量级!我难掩激动,终于有像样的综艺了

娱乐圈笔娱君
2025-05-10 14:00:08
印巴冲突之后,东方大国将迎来八大利好:国际格局大幅提升

印巴冲突之后,东方大国将迎来八大利好:国际格局大幅提升

南方健哥
2025-05-11 00:29:47
比房子更荒唐!一个退休老人的养老金抵得上两三个年轻人的工资?

比房子更荒唐!一个退休老人的养老金抵得上两三个年轻人的工资?

巢客
2025-02-08 05:35:02
郭富城初恋女友罕见现身!曾演大尺度电影!如今58岁网友称优雅老去!

郭富城初恋女友罕见现身!曾演大尺度电影!如今58岁网友称优雅老去!

我爱追港剧
2025-05-10 23:32:20
法国打了两百多场局部战争 阵风战机也有实战经验 为何被歼十暴打

法国打了两百多场局部战争 阵风战机也有实战经验 为何被歼十暴打

小杨历史
2025-05-09 18:06:56
老太将汽车车轮上锁,致怀孕女子活活疼死,丈夫持刀上门怒杀畜生

老太将汽车车轮上锁,致怀孕女子活活疼死,丈夫持刀上门怒杀畜生

悬案解密档案
2025-05-10 11:06:32
最新油价调整消息:油价大跌要来了!5月11日加油站柴油汽油价格

最新油价调整消息:油价大跌要来了!5月11日加油站柴油汽油价格

有料财经
2025-05-11 00:05:08
昆明妇女儿童医院停业

昆明妇女儿童医院停业

AI智能时代
2025-05-10 19:45:50
上海深夜突发!停车场蹿出明火,车辆烧毁,现场黑烟滚滚,“砰砰”直响

上海深夜突发!停车场蹿出明火,车辆烧毁,现场黑烟滚滚,“砰砰”直响

上观新闻
2025-05-10 21:11:43
刑警的日子:36岁张佳宁打了多少女星的脸?给你们看看啥叫少女感

刑警的日子:36岁张佳宁打了多少女星的脸?给你们看看啥叫少女感

陈述影视
2025-05-08 23:11:34
婚礼即将开始!台媒持续曝马筱梅黑料,无缝衔接,铁证如山

婚礼即将开始!台媒持续曝马筱梅黑料,无缝衔接,铁证如山

青烟小先生
2025-05-10 23:50:06
稀土协议达成,特朗普:美国可以获得“大量非常高质量的稀土”!泽连斯基:准备好即日起停火!海外稀土价格暴涨,部分品种已翻倍

稀土协议达成,特朗普:美国可以获得“大量非常高质量的稀土”!泽连斯基:准备好即日起停火!海外稀土价格暴涨,部分品种已翻倍

每日经济新闻
2025-05-09 15:28:06
这个瓜,全网都不敢报道?

这个瓜,全网都不敢报道?

煮娱星球
2024-10-13 12:21:25
“句子越短,怼人越爽”

“句子越短,怼人越爽”

心灵悦读
2025-05-04 09:49:48
一个40岁女人的再婚感悟:人到中年,男人娶你的目的会很“直接”

一个40岁女人的再婚感悟:人到中年,男人娶你的目的会很“直接”

诗词中国
2025-05-10 13:46:34
易建联公开露面!1年,等了整整1年……

易建联公开露面!1年,等了整整1年……

篮球实战宝典
2025-05-09 19:31:38
汪小菲:没工作来找我,拒绝回应大S珠宝丢失,再次力挺马筱梅!

汪小菲:没工作来找我,拒绝回应大S珠宝丢失,再次力挺马筱梅!

春序娱乐
2025-05-10 09:54:31
不许总统乘机过境,立陶宛开危险首枪,4字公开,俄政府撂下重话

不许总统乘机过境,立陶宛开危险首枪,4字公开,俄政府撂下重话

凡知
2025-05-10 17:44:11
会是明晚吗?姆巴佩还差一球即可追平加盟皇马首赛季进球纪录

会是明晚吗?姆巴佩还差一球即可追平加盟皇马首赛季进球纪录

懂球帝
2025-05-10 16:34:13
2025-05-11 01:24:49

上海房产

贝壳:网传“深圳贝壳内部通知”不实

编辑推荐楼盘
每日成交前十
楼盘名称所在位置套数
二手房推荐

头条要闻

媒体:印甘心停火是被"打疼了" 巴也乐于卖特朗普面子

头条要闻

媒体:印甘心停火是被"打疼了" 巴也乐于卖特朗普面子

财经要闻

沸腾了!中国,给全世界上了一课

体育要闻

这个老头儿,仍然是你们的头儿

娱乐要闻

李凯馨为录音风波道歉,网友不接受

科技要闻

陷“虚假宣传”风波,小米SU7 Ultra遭退订

汽车要闻

破局者亿咖通 智向全球的科技“新势力”

态度原创

家居
教育
艺术
本地
军事航空

家居要闻

整洁宽敞 黑白木色拼接

教育要闻

一中学子梦圆国科大,他说:我们不要提前焦虑,要学会见招拆招!

艺术要闻

故宫珍藏的墨迹《十七帖》,比拓本更精良,这才是地道的魏晋写法

本地新闻

非遗里的河南|汴梁鸢舞千年韵!宋室风筝藏多少绝活

军事要闻

巴军发射导弹 士兵们振臂高呼:这是我们的回应

无障碍浏览 进入关怀版