网易首页 > 网易上海房产 > 正文

沪上首家“共享餐厅”最快下月诞生

0
分享至

新模式直指就餐排长队问题,但也存在两大隐患

最快下个月,一种全新餐饮模式——“共享餐厅”将在上海出现。“共享餐厅”内,消费者通过手机软件订购附近餐饮单位制作的餐食,由“共享餐厅”到制作餐食的餐饮单位取餐,再提供给消费者。不少业内人士将这种新模式比喻成“提供桌椅的网络订餐平台”。

由于可能涉及餐食制作、配送、供应等多个环节,这种新业态最先面临的问题是要不要申请相关许可证。昨天,市食药监局明确回应称,如果只提供就餐场所,不制售食品,也不销售预包装食品,那么“共享餐厅”无需取得食品经营许可证。

试图解决餐厅排长队问题

只提供就餐场所的“共享餐厅”虽无需许可证,但不意味着没有要求。市食药监局表示,“共享餐厅”首先在距离上有要求,其最好与接单制作餐食的餐饮单位处于同一座建筑内,如果不在同一座建筑内,两者之间的距离应控制在800米内。这项规定主要考虑到餐食配送距离过长,食品被污染的风险就大。其次,考虑到“共享餐厅”为增加餐食的感观效果,会打开外卖包装,对餐食进行整理甚至重新摆盘,因此要求“共享餐厅”配备符合要求的专用操作场所,降低餐食与外界接触被交叉感染的风险。如果“共享餐厅”采用非一次性餐具,还需配备餐具清洗、消毒、保洁设施,安装符合要求的油水分离器。

“共享餐厅”市场部门负责人说,首家“共享餐厅”位于打浦桥日月光,目前正在装修,最快6月中下旬装修完毕,通过现场审核后很快就能获证,对外经营。这家“共享餐厅”面积在300平方米左右,不只提供就餐场所,还设饮品吧台,并对外销售预包装食品。对外营业后,消费者将通过手机订餐软件下单,由共享餐厅去附近制作餐食的餐饮单位取餐。

其实,这家“共享餐厅”的运营方为某餐饮取号排队平台。上述负责人表示,热门餐厅经常排长队,用户体验差,“共享餐厅”拓展了这些餐厅的物理空间,消费者下单后,只要在预定时间内抵达“共享餐厅”就能享用热门餐食,这是解决排队问题的理想出路。

业内人士给新模式泼冷水

新的餐饮服务模式只要不违反安全、环保、消费者权益保护等法律底线,就值得鼓励。但也有业内人士给新模式泼冷水,认为其可能存在两个隐患。

其一,“共享餐厅”可辐射范围内的其他餐食制作单位是否有余力接单?这些热门餐厅本身的接待和加工量已趋于饱和,如果再承接一大批外卖订单,轻则出现运营混乱,重则爆发食品安全问题。反过来说,如果热门餐厅自己有风控意识,就会谨慎对待“共享餐厅”这块业务,每天配合接单量很少,那么“共享餐厅”就将面临用户下单,却少有餐厅执行的尴尬。

其二,“共享餐厅”下单依赖手机订餐软件,根据相关管理办法,手机订餐软件的运营方,也就是网络餐饮服务第三方平台提供者,应到各级市场(食品药品)监管部门备案,并对入网餐饮单位的资质、食品安全风险管控水平等方面进行审查。但“共享餐厅”可能为了追求在线商户数量而疏于入网审查,甚至发生类似之前一些外卖平台审查人员包庇无证照餐饮上线的问题。

咨询热线:4001-666-163转6

免费接送 买房一站式服务

  • 意向楼盘:
  • 姓名:
  • 手机:
  • 人数:
  • 什么是直通车
相关推荐
热点推荐

佤邦主席的夫人去世,从葬礼上可以看出当地的势力关系

王小东
2021-05-18 23:43:36

女儿“翻拍”妈妈照片火了!网友怀疑人生:原来80年代早就玩过了

记录之路
2021-05-18 19:45:06

当北京猛男医生脱下白大褂之后,全网都疯了:医院在哪我要去打针!

健身网
2021-05-18 14:21:10

银行取钱5万要预约,女同事做了一件事,让银行工作人员后悔不已

深夜有故事
2021-05-18 22:03:41

中国“有钱人家庭”标准出炉,大多数人没到门槛?看看你还差多少

李国源爱娱乐
2021-05-18 03:32:13

澳洲渔夫捕获巨型龙虾!「果断放生」各国网友赞翻

记录之路
2021-05-19 02:00:48

亚朵酒店逃离酒店

钛媒体APP
2021-05-19 07:59:07

中国最大“卖官”案,市委书记与姐妹三人发生关系,受贿600万

我们的百变生活
2021-05-13 21:52:12

张柏芝又要怀了???新男友是上海某大佬…

新氧
2021-05-17 17:24:15

牛逼啊!全票一阵!库里又干了一件大的事

体坛赛事风云录
2021-05-19 03:14:30

有种基因突变叫向佐女儿,继承妈妈混血,才7个月就美成国民初恋

八姐论八卦
2021-05-19 00:32:38

这张照片让以色列胆寒!五角大楼提醒必须制止:中国兵法神出鬼没

漂流瓶说军事
2021-05-19 03:33:17

水果摊主获赠房产续:老人无民事行为能力,家属或申请监护人

澎湃新闻
2021-05-19 08:40:00

四个国家已向中国明牌,中方作出了回应,还揭开了其遮羞布

强国新武器
2021-05-18 10:44:15

刘德华携带乙肝病毒数十年,为啥没有症状?和吃素8年是否有关?

艾留聊娱乐
2021-05-18 13:57:39

湖南16岁重病男孩欲放弃治疗,劝父母再生一个,当是替自己尽孝

黑土影像
2021-05-18 11:43:21

我采访了200个出轨的妻子,发现了女人婚外情的惊人真相

恋爱是个技术活儿
2021-05-17 19:06:03

女子在高铁上把列车长打得血流满面,脱光衣服四仰八叉裸露身体

生活小萌娃
2021-05-18 15:08:49

马云:大学被查封,为何最近明星都翻车,原因背后有他

嘉宏文化
2021-05-18 07:56:45

中午12点!中超传出消息:恒大保利尼奥,曾坐上飞机前往中国

大洲聊体育
2021-05-18 21:50:00
2021-05-19 11:21:08

上海房产

降楼市“虚火” 抑炒作之风

编辑推荐楼盘
每日成交前十
楼盘名称所在位置套数

头条要闻

死刑 !湖南女法官遇害 女凶手多次让她打招呼被拒

头条要闻

死刑 !湖南女法官遇害 女凶手多次让她打招呼被拒

财经要闻

体育要闻

意甲绝望0-0 因扎吉带队提前降级

娱乐要闻

宋佳穿深V礼服显高贵优雅 身材有料

科技要闻

最具个性的Android 12、谷歌在凌晨"搞事情"

汽车要闻

韩国的"S级" 起亚新款K9外观配置凸显高级感

态度原创

数码
健康
艺术
亲子
公开课

数码要闻

放大招!NVIDIA官宣RTX 30系列升级,硬件限制挖矿

更年期吃雌激素会得乳腺癌吗?

艺术要闻

让文物与邮票同框辉映

亲子要闻

为啥宝宝被吼后,仍然哭着要抱抱?

公开课

10万彩礼,能结婚吗?小伙的回答太憨了